凉拌秋葵是一道非常简单又美味的凉菜。下面是凉拌秋葵的常见做法：
材料：
- 秋葵：250克
- 大蒜：2瓣
- 青红椒：1个
- 生姜：适量
- 酱油：1汤匙
- 醋：1茶匙
- 盐和胡椒粉：适量
- 香油：适量
步骤：
1. 首先将秋葵剪去两头硬皮，用水冲洗干净，然后将其沥干水分。
2. 锅中加水，煮沸后放入秋葵煮2-3分钟，直到变绿并变软烂。
3. 把煮好的秋葵捞出，放入冷开水中浸泡，然后沥干。
4. 大蒜去皮切末，生姜切成细丝，青红椒切成细丝。
5. 将煮好的秋葵切成段状，放入碗中，加入大蒜末、生姜丝和青红椒丝。
6. 在碗中加入酱油、醋、盐和胡椒粉，用筷子搅拌均匀。
7. 最后加入适量的香油，翻拌均匀即可。
凉拌秋葵的做法非常简单，可以根据个人口味调整调料的用量。将凉拌秋葵放入冰箱冷藏一段时间后，口感更佳。可以作为开胃菜或者配餐时的一道清爽凉菜享用。
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